CE QUE SONT (VRAIMENT) LES PROTÉINES
Les protéines sont des chaînes d'acides aminés. Certaines protéines ont des fonctions structurelles (collagène dans les os, kératine dans les cheveux et les ongles), d'autres sont des protéines de transport (par exemple l'hémoglobine), et d'autres encore sont des enzymes: des molécules qui accélèrent les réactions chimiques, comme la digestion. L'organisme renouvelle continuellement les protéines (turnover), en puisant dans les acides aminés apportés par l'alimentation.
LES ACIDES AMINÉS ESSENTIELS : CE DONT LES CHIENS ET LES CHATS ONT BESOIN
L'organisme ne produit qu'une partie des acides aminés ; les acides aminés essentiels doivent être apportés par l'alimentation.
- Chien (essentiel) : arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine.
- (La taurine n'est pas essentielle pour le chien adulte en bonne santé, mais peut être utile dans certains cas).
- Chat ( essentiel) : comme ci-dessus + taurine (essentielle).
D'autres acides aminés (ex : alanine, glutamine, glycine, proline, tyrosine...) sont non essentiels/conditionnellement essentielscar l'organisme peut les synthétiser, dans certaines limites.
TOUTES LES PROTÉINES NE SE VALENT PAS
Ce qui compte, c'est la quantité, mais surtout la protéine.
Les protéines animales ont généralement un profil d'acides aminés plus complet ( valeur biologique élevée) ; les protéines végétalespeuvent être plus pauvres en certains éléments essentiels et doivent être soigneusement adaptées.
Exemples pratiques de valeur biologique (à titre indicatif)
- Œuf: très élevée (~100)
- Poisson: élevée (~90+)
- Viande: élevée, variable selon l'espèce/le morceau
- Farine de viande : inférieure à la viande fraîche de qualité
En résumé : mieux vaut une source claire, déclarée et de bonne qualité que des mélanges génériques ou des sous-produits.
TROP DE PROTÉINES, C'EST MAUVAIS POUR LA SANTÉ ? REMETTONS LES CHOSES EN ORDRE
Chez les carnivores, la peur des protéines est souvent exagérée. Un surplus de protéines chez un animal sain n'est pas « stocké » sous forme de protéines : les acides aminés excédentaires sont utilisés comme énergie ou transformés. Le vrai risque est le déficitprolongé : l'organisme « démantèle » ses propres structures pour obtenir des acides aminés, avec perte de masse maigre et affaiblissement.
Le problème n'est pas la quantité absolue de protéines, mais la qualité et la digestibilité: des protéines de mauvaise qualité, provenant de matières premières de faible valeur biologique ou mal transformées, peuvent créer des déséquilibres.
ORIGINE ET TRANSFORMATION : POURQUOI ELLES SONT IMPORTANTES
- Élevage et pêche: les animaux élevés en pâturage ou les poissons pêchés peuvent offrir un profil lipidique et micronutritionnel plus favorable que l'élevage intensif.
- Technologie de production: une bonne transformation protège les acides aminés et améliore la digestibilité (utile pour les personnes sensibles).
COMMENT LIRE L'ÉTIQUETTE (SANS SE TROMPER)
- Origine et transparence : recherchez la source de protéines spécifique (par exemple, « bœuf », “saumon”), évitez les termes vagues (« viande et dérivés », « sous-produits »).
- Priorité aux ingrédients : l'ordre sur l'étiquette indique la prévalence; une bonne source de protéines doit figurer en tête de liste.
- Qualité > quantité : un « % » élevé ne suffit pas si la matière première est de mauvaise qualité ou trop « fromage blanc ».
- Cohérence avec votre animal : l' âge, l'activité, les éventuelles sensibilités ou pathologies nécessitent des choix sur mesure.
DE QUELLE QUANTITÉ DE PROTÉINES AVEZ-VOUS VRAIMENT BESOIN ?
Les besoins dépendent de l'espèce, de l'âge, de la taille, de l'état physiologique et du mode de vie. Un chien ou un chat actif, en croissance ou en convalescence peut avoir besoin de plus de protéines assimilables qu'un individu adulte et sédentaire. Le vétérinaire (ou le conseiller nutritionnel) évalue l'état corporel, les fèces, le pelage et l'énergie pour calibrer la ration.
SOURCES DE PROTÉINES : EXEMPLES UTILES
- Viande, poisson, œufs, produits laitiers adaptés: valeur biologique généralement élevée; le poisson apporte des oméga-3.
- Légumineuses et céréales: fournissent des protéines végétales (utiles dans des mélanges bien formulés), mais ne doivent pas remplacer complètement les protéines animales chez les chiens et surtout les chats.
- Intérieurs: excellents s'ils sont déclarés et dosés correctement (foie, cœur, rumen...). Ils augmentent l'appétence et les micronutriments.
EN RÉSUMÉ
Les protéines sont le pilier de l' alimentation des chiens et des chats.
Essentielles: le chat a également besoin de taurine; le chien n'en a pas besoin, sauf dans des cas particuliers.
Privilégiez la qualité, la digestibilité et la transparence des ingrédients.
Évaluez votre animal au fil du temps : l'état corporel, la vitalité, le pelage et les fèces sont les meilleurs tests décisifs.
Vous souhaitez un contrôle rapide de la ration ? Nous pouvons revoir l'étiquette, les quantités et les sources de protéines et mettre en place une alimentation adaptée à votre chien ou votre chat.
